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脆迪酥,一個幾乎大家都做過的小點心
最常見到就是放在蛋糕上做裝飾
習慣上捲個圓條
然後用線繞一繞就好
那個如果要做"大"脆迪酥呢
沒人問還真是沒想過
不過也不是很難
今天就來做2種給大家

========教學開始========

紙型部分

 

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把外餡拼縫到外體上

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完成拼縫

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再把頂/底部拼縫到上下端

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完成頂/底部

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留返口,正面在內兩邊拼縫

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由底邊慢慢順著拼縫上去

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像這樣會慢慢往上螺旋捲上去

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這樣就完成圓條體(沒縫到的是返口)

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然後再把兩邊頂端內餡對齊縫上

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兩邊都像這樣縫好

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從返口做外翻

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翻到正面後塞入棉花並收口

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這樣就完成一根脆迪酥

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另外補充另一種作法
適合隨性縫
跟那種布料對不起來會跑布的朋友
外餡任意拼縫到外體一小段

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這時候會發現多出一截

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用剪刀把多的剪調修齊

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接著繼續拼縫到完

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然後一樣把多出來的修剪掉

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再來一樣兩邊做拼縫

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像這樣慢慢捲縫上去

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縫好就像這樣
(要是有多出來的,一樣修掉即可)

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然後把頂端內餡拼縫到兩邊

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因為有修掉一些,圓內徑一定會比較小
所以要把多的圓邊修掉
然後再縫即可

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另一端一樣做法,但要留返口

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從返口外翻到正面,塞入棉花並收口

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這樣就完成隨性版的脆迪酥了

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最後如果樣做往另一邊旋轉的
紙型鏡像剪即可

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像這樣就是往另一邊旋轉的脆迪酥

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學會了,想做多大根都OK

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