close
今天作的是波羅麵包
不管時代再怎麼演進
點心麵包出的再多再精緻
他永遠都是麵包店必備麵包之一
================教 學 開 始 =============
紙型一樣很簡單
就是圓而已
這邊是上皮部分
附帶一提
今天去大賣廠順帶買了切割版
這每一格都是一公分
這樣大家就應容易抓尺寸了吧 ^^
用手先抓出十字凸起紋路
並用線固定住
然後4個點都比照辦理
當然為了紋路延伸清晰
井字 其他八個尾端
也別忘了用線綁起來
而如果時間充裕的話
也可以井字紋路用線再縫一次
成品會更棒
(這個部分 已經在泡芙有新的示範了 可以參考草莓泡芙教學）
接著換做底部
一樣是一個圓
比上皮大一些就可以了
中間剪開一個洞
是最後內裡外翻跟塞棉花用的
然後就是上下縫合了
為了平均
我先在上下左右先用線固定
接著就是平均縫合就好了
OK後 內裡外翻
並塞上棉花收口
整型一下就完成了 ^^
全站熱搜
留言列表
